被称为厨房杀手的油烟，它的“杀伤力”究竟能有多恐怖？
据统计，在没有通风的厨房里烹调，油烟中的有害气体，相当于六盒香烟；长期吸入会大大增加罹患肺部疾病的几率，而且还会对皮肤造成严重的损害；
无论是从健康的角度还是从经济的角度，自己在家做饭都是一个不错的选择；
自己做饭不仅干净卫生，可以按照自己的意愿清晰地掌握食材的品质和新鲜程度，而且可以最大程度地避免地沟油等食品安全恶兽对自己和家人产生侵害，除此之外，还可以节省饮食方面的成本，将家庭资金投入到更有意义的地方上去；而到饭店餐厅里吃饭，除了要付出购买菜品的金钱之外，还要间接的帮助经营者负担房租、水电方面的花费，甚至可以说，在很多情况下你付出去的钱的绝大部分都转移到了房东的手里；
自己在家做饭的好处虽多，但如果不注意细节，人体健康也还是会在无声无息间受到损害，而且这种损害还不是轻来轻去的那种，情况严重的话甚至会威胁生命；
中国有着非常庞大而丰富的美食体系，甚至根据不同地区、不同人群口味上的差异，发展出了享誉世界的八大菜系，而无论是八大菜系中的哪一个菜系，爆炒都是十分常见的烹饪方式，甚至连许多普通人都能够熟练掌握它；
高油温、猛火炒菜是中国人独特的烹饪习惯之一，很多人在炒菜的时候，喜欢等油被加热到冒烟的地步，在将食材放入锅中翻炒，因为这时候国内油温较高，能够在将食材烹熟的同时，最大程度地保留食材内部的水分，让食材脆嫩爽口；
但油在加热过程中产生的油烟，却不像很多人想象得那样人畜无害，它有着能够让许多科学家位置侧目的恐怖杀伤力；
根据世界卫生组织调查，东方女性的吸烟比率并不比西方女性高，但却是肺癌的高发人群，究其原因，除了二手烟造成的影响外，最大的凶手便是长期与厨房油烟进行接触；
英国的一项研究报告显示，使用通风系统差、燃烧效率低的炊具做饭一小时，对于健康的损害相当于一天吸两包烟，若每天都暴露在油烟环境之下，会增加罹患肺癌的风险2~3倍；
厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的致癌物质是二硝基苯酚（dnp），在厨房内准备一餐时所吸入的dnp，有时甚至会高达在室外吸入的188倍；同时，做饭时产生的油烟还含有相当于空气严重污染数值400倍浓度的pm2.5颗粒，远超国家室内标准的高浓度挥发性有机物（voc），以及高浓度的氧自由基；
无论是二硝基甲苯，还是pm2.5颗粒和挥发性有机物，不仅对数类严重的肺部疾病有着极强的诱发作用，而且在高温的作用下，这些物质还会让皮肤产生大量的自由基，导致皮肤老化加剧；同时油烟附着在皮肤表面，阻碍皮肤呼吸，让皮肤免疫力下降，并增加罹患皮肤疾病的风险；
所以说，为了自己的家人们的健康，大家在厨房烹饪的时候，一定要做好防范油烟的工作，除了要选择质量过硬的抽油烟机设备之外，还要额外考虑厨房通风的问题，另外，选择不产生油烟或者只会产生较少油烟的烹饪方式，也是一个从根源上解决油烟问题的好办法；
同时也可以使用油烟浓度检测仪来监测厨房内的油烟情况，这里简单介绍下：
油烟浓度检测仪包含油烟浓度监控仪、便携油烟检测仪、油烟传感器三部分，依托云平台大数据技术，对采集到的油烟信息进行智能处理，可测量油烟值、tsp值、非甲烷总烃浓度。
相关优势：
- 油烟浓度监控仪可高精度测量油烟数据，7×24小时实时监控油烟浓度及现场净化器、风机运转状态；
- 通过ccep与cma环保认证，安全稳妥；
- 配备便携式油烟检测仪，手提箱收纳即开即用，兼有自动报警功能，帮你远离危险；
- 油烟传感器通过高压吸附法配合感应极板电荷采集技术定量测算油烟浓度，数据更清晰；
- 使用餐饮油烟浓度系统云平台，实时监控油烟及风机状况，视频监控随时启用，时段报表按需生成；
